Курсы сомелье Wine Project

Для любителей белых вин!

Рекомендации по белым винам на жаркое лето! Вариантов существует множество, а выбрать сложно. Специально для любителей белых вин мы подготовили несколько прекрасных вариантов из разных винодельческих регионов.
Соаве (Италия)
Настал тот момент, когда хочется насладиться бокалом белого вина, сидя где-нибудь на веранде ресторана или за городом на природе. Вариантов существует много, винные полки магазинов забиты винами разных стран и регионов, у каждого своя особенность, своя стилистика, что касается ценового диапазона, то разброс цен также внушительный.

Итак, имея большой опыт в проведении многочисленных мероприятий, мы сделали небольшую подборку белых вин, которые с нашей точки зрения наилучшим образом подойдут для прекрасного летнего настроения!

Соаве (Италия)

Соаве - это небольшой городок в регионе Венето, известный своим средневековым замком, красивыми пейзажами и прекрасными винами. Белые вина Соаве производят на базе местного сорта Гарганега, хотя вина могут быть и ассамбляжными, т.е. с добавлением ряда других дополнительных сортов. Вина Соаве прекрасно подойдет для тех, кто любит довольно сдержанные ароматы в вине, в послевкусии прослеживаются легкие пикантные нотки миндальной горчинки.
Шабли (Франция)
Белые вина Бургундии производят из сорта Шардоне, поэтому Шабли не исключение, ведь область расположена на севере Бургундии. Для любителей морепродуктов данное вино особенно рекомендуем, ведь в винах Шабли прослеживаются минеральные (морские, йодистые, солоноватые нотки) идеальные к рыбе и морепродуктам, но учтите, что вина Шабли не относятся к бюджетным, ценовой диапазон от 2000 руб и дороже.

Стилистика немецких и эльзасских рислингов кардинально отличается. Сухие и строгие эльзасские и фруктовые, сладковатые немецкие.
Рислинг (Германия, Австрия, Эльзас…)

Сорт, обладающий внушительной кислотностью, родом из Германии, хотя также показывает прекрасные результаты и в других странах: Австрия, Франция (Эльзас), северные регионы Италии… Для тех, кто предпочитает вина послаще, лучше выбирать немецкие Рислинги, ведь немецкое "trocken" - сухое, по российскому законодательству будет считаться уже полусухим.

Гевюрцтраминер (Северная Италия, Германия, Эльзас…)

Сорт со сложным названием и незабываемо яркими оттенками. Данный сорт относится к группе ароматических сортов, обладающих очень интенсивным и насыщенным букетом, в винах из сорта Гевюрцтраминер преобладают тона экзотических фруктов (личи), цветочные нотки (роза), тона пряностей (с нем. "Gewürz" означает пряности). Если Вы хотите поразить кого-нибудь, то Гевюрцтраминер прекрасно справится с этой задачей благодаря своему незабываемому букету. Сорт родом из региона Трентино—Альто-Адидже, до 1919 года данная территория принадлежала Австрийской империи, поэтому здесь так много немецких названий. Считается, что сорт впервые появился в местечке Трамин, о чем говорит его название. Интересные результаты Гевюрцтраминер также показывает в Германии, Эльзасе. У сорта розовато-серая кожица, но производятся из него исключительно белые вина.

Грюнер Вельтлинер (Австрия)
Еще один сорт со сложным названием, главное достояние Австрии. Можно ли этот сорт встретить еще в какой-то другой стране? Если и можно, то очень сложно. Наиболее яркие фруктовые, с оттенками зеленого яблока, груши, травянистыми тонами вина из данного сорта рождаются именно в Австрии. Вина в ценовом диапазоне до 1000 руб будут легкими и фруктовыми, если Вы выберете Грюнер Вельтлинер в диапазоне от 2000 руб из топовых винодельческих регионов Австрии, то вино кардинально преобразится. Оно будет насыщеннее, мощнее, с более продолжительным послевкусием и с легкими минеральными оттенками.

Виньо Верде (Португалия)

Данное словосочетание можно перевести, как "зеленые вина". На самом деле речь идет о молодых винах с легкой игристостью и невысоким уровнем алкоголя. Зона производства данных вин расположена на севере Португалии в регионе Миньо. Цена данных вин может показаться кому-то очень смешной, но так как речь идет о молодых винах, производящихся в большом количестве для повседневного употребления, то эти вина стоят своих денег и приятно Вас удивят.

Совиньон Блан (Франция и Новая Зеландия)


Наконец-то, речь дошла и до Совиньон Блана. Данный сорт родом из Долины Луары, но учтите что ценовой диапазон у этих вин довольно высокий, как и на вина Шабли в среднем от 2000 руб и выше. А вот Совиньон Блан из Новой Зеландии, в которой данный сорт является флагманским, раскроет Вам все оттенки Совиньона: лист смородины, оттенки манго, цитрусовые тона, нюансы крыжовника… Сорт относится к кислотным, но яркие фруктовые оттенки в винах, в особенности из Новой Зеландии, удачно маскируют пикантную кислинку. Создается впечатление свежести и летнего настроения. На наш взгляд, Совиньон Блан является одним из самых понятных сортов.

Маленькая подсказка для любителей белых вин, наиболее интересные белые вина рождаются в прохладных, чаще всего северных или высокогорных регионах. Поэтому прежде, чем выбирать то или иное белое вино в слепую, поинтересуйтесь, а откуда оно? Специализируется ли этот винодельческий регион на производстве белых вин? Рекомендации были составлены руководителем Wine Project - школа сомелье.

Волкова Мария

Курсы сомелье в Москве Wine Project
mywpclub.ru
www.wineproject.ru