Wine Project
"Эволюция Рислинга"
Мастер-класс сомелье с дегустацией 6 вин
24 сентября с 19.30-21.00
24 сентября с 19.30-21.00
Рислинг, пожалуй, один из самых благороднейших сортов, которые можно только найти. Он входит в тройку топовых и самых популярных белых сортов на равне с Совиньон Бланом и Шардоне, из него производятся, как молодые свежие вина с яркими фруктовыми оттенками, так и насыщенные, плотные вина с отдельных топовых виноградников категории Гран Крю, которые могут иметь огромный потенциал к выдержке. Также одни из самых лучших натурально сладких вин в мире производятся из этого же сорта.
О Рислинге - краткая справка:
Старинный немецкий сорт, хотя свое современное название получил лишь к середине XVI века. Очень долго из-за низкой урожайности он всегда считался сортом для богатых (аристократия и духовенство). Сейчас этим сортом и его разнообразием могут насладиться многие, правда, лучшие образцы, как и раньше обладают довольно внушительной стоимостью.
Что касается географии этого сорта, то лучше всего он проявляет себя в прохладном климате, поэтому Германия, Австрия, Эльзас, Штат Вашингтон… прекрасно подходят для него, хотя есть ряд и других новосветсвих стран, где в отдельных областях получается замечательные результаты.
О Рислинге - краткая справка:
Старинный немецкий сорт, хотя свое современное название получил лишь к середине XVI века. Очень долго из-за низкой урожайности он всегда считался сортом для богатых (аристократия и духовенство). Сейчас этим сортом и его разнообразием могут насладиться многие, правда, лучшие образцы, как и раньше обладают довольно внушительной стоимостью.
Что касается географии этого сорта, то лучше всего он проявляет себя в прохладном климате, поэтому Германия, Австрия, Эльзас, Штат Вашингтон… прекрасно подходят для него, хотя есть ряд и других новосветсвих стран, где в отдельных областях получается замечательные результаты.
Вина для мастер-класса
6 вин - 4 страны
Мозель, Riesling Alte Reben
Рислинг со старых лоз, данный термин на этикетке указывается, как "Alte Reben". У нашего вина возраст самых старых лоз будет достигать 110 лет! Что это дает конечному напитку? - Насыщенность, а также яркую палитру вкусов и ароматов.
Регион Мозель не является самым большим винодельческим регионом Германии, но зато одним из самых лучших и известных!
Регион Мозель не является самым большим винодельческим регионом Германии, но зато одним из самых лучших и известных!
Эльзас, Grand Cru Moenchberg
В Эльзасе, как и в других топовых регионах Франции, существуют самые лучшие и интересные виноградники, имеющие категорию Гран Крю. Всего таких виноградников в регион - 51 штука, вина с таких виноградников обладают большим потенциал к выдержке, а также богатым и сложным вкусом.
Королем Эльзаских вин является Рислинг!
Королем Эльзаских вин является Рислинг!
Вахау, Riesling Federspiel
Один из живописнейших регионов Австрии, расположенный вдоль Дуная. Внесен в список всемирно наследия ЮНЕСКО. Вина это региона отличаются ярким минеральным оттенком.
Объемы производства совсем небольшие, ведь площадь под лозой около 1350 га, также в этом регионе существует своя интересная классификация вин, о которой мы поговорим на мастер-классе.
Объемы производства совсем небольшие, ведь площадь под лозой около 1350 га, также в этом регионе существует своя интересная классификация вин, о которой мы поговорим на мастер-классе.
Австралия, Eden Valley
В XIX веке было много переселенцев из Силезии, обосновавшихся на юге Австралии, которые привезли с собой лозы Рислинга. Пожалуй, среди стран Нового Света, Австралия дает одни из самых ярких и интересных вин на базе Рислинга. Попробуем?
Riesling Spatlese и Auslese
Две категории, которые обозначают уровень зрелости ягодки. В данном случае это натурально сладкие вина.
Spatlese - означает "поздний сбор", собирают заизюмленный виноград.
Auselese - означает "супер поздний сбор" с возможным появлением благородной плесени на ягоде.
Spatlese - означает "поздний сбор", собирают заизюмленный виноград.
Auselese - означает "супер поздний сбор" с возможным появлением благородной плесени на ягоде.
Виноградники Мозель, Германия